Завод шампанских вин «Новый Свет» – предприятие по производству игристого вина. Расположен в пос. Новый Свет на юго-востоке полуострова. Основан в 1878 году князем Львом Голицыным. Длина тоннельных погребов в горе Коба-Кая – более 7 км, площадь – свыше 9 тыс. кв. м. Некоторые находятся ниже уровня моря: это позволяет поддерживать температуру от 8 до 12 градусов, необходимую для выдержки шампанского. Продукция – брют, сухие, полусухие, полусладкие, игристые вина. На международных выставках получено много медалей, кубков, призов.

См. «Новый Свет. Дом шампанских вин»«Завод вин «Новый Свет»«Новый Свет (завод)»«Дом шампанских вин «Новый Свет» (видео).